På den norska Atlanten ön Gossa finns en liten saltfabrik som extraherar ett extraordinärt havssalt från djupet av det rena och kalla atlantiska vattnet. Denna saltproducent kallar kärleksfullt sitt milda havssalt Havsnö, som kan översättas som havets snö. En riktigt passande beskrivning för de fina saltflingorna som smälter som snöflingor på tungan. Förutom rena saltflingor finns det också en särskilt välsmakande variant med tillsats av mineral sockar – Havsnö algesalt. De bruna alger som används för detta kommer från grunt, rent atlantiskt vatten i norra Norge. Denna typ av alger är något sockerhaltig och har en lite söt smak. Det har också ett högt proteininnehåll. Havsnö Algesalt är det perfekta fingersaltet för eftersaltning vid bordet. Sallader, fisk och skaldjur har en speciell touch. Grönsaker och pastarätter kan också smaksättas med algesalt. Använd algesalt som örtsalter.