Användande
Glukospulver DE 29 är uttorkad glukossirap. Det förhindrar omkristallisering av socker i godis. Det ger också elasticitet åt en produkt och håller söta preparat som kakor och tryffel mjuka.
Glukospulver kan användas i torra blandningar och i lösningar. På grund av dess speciella kolhydratspektrum kan den användas för att minska sötma och förbättra munkänslan.